Coppa di suino nero dei nebrodi

Il capocollo di Suino Nero dei Nebrodi è caratterizzato da una forte marezzatura di grasso in mezzo alla carne rendendolo morbido. Viene steccato in canne di bambù, stagionato in cantine naturali e condito con sale. La stagionatura del capocollo è di 4 mesi.

Senza glutine e senza lattosio. Presidio Slow Food